11 syyskuun, 2021

Voivatko Vauvat Syödä Sipulia? Hyödyt, oikea ikä ja reseptit

voivatko Vauvat syödä sipulia

Kuva:

tässä artikkelissa

sipuli on yksi maailmanlaajuisesti yleisimmin viljellyistä vihanneksista.ja käytetään lähes kaikissa ruokalajeissa ympäri maailmaa. Sitä on saatavana eri lajikkeina, ja se luokitellaan ihonvärinsä (punainen, valkoinen, ruskea tai keltainen), makunsa (makea tai pistävä) tai muotonsa (pyöreä, litteä tai maapallo) perusteella (1).

vihannes lisää makua ja rakennetta elintarvikevalmisteisiin, kun taas sen fytokemiallinen profiili hyödyttää terveyttä pitkällä aikavälillä. Vanhemmat voivat harkita sipulin syöttämistä lapselleen, kun pienokainen alkaa syödä kiinteitä aineita. Mutta he saattavat myös huolestua vauvojen sipulien turvallisuudesta.

tässä postauksessa puhutaan siitä, milloin vauvoille syötetään sipulia, miten se tehdään turvallisesti, sen eduista ja maukkaista sipuliresepteistä, joita voi kokeilla vauvoille ja pikkulapsille.

Milloin Vauvat Voivat Syödä Sipulia?

vauvat voivat syödä keitettyjä sipuleita kuuden kuukauden iästä alkaen (2). Ota sipulit osaksi vauvan säännöllistä ruokavaliota, joka koostuu useista kiinteistä aineista. Voit käyttää keitettyjä, soseutettuja tai soseutettuja sipuleita maustamaan erilaisia reseptejä, kuten hedelmä-ja vihannessoseita, puuroja ja keittoja.

vanhemmat vauvat voivat syödä keitettyä sipulia sormiruokana, kuten keitettyjä sipulirenkaita. Pikkulapset voivat syödä höyrytettyjä, paistettuja, grillattuja ja paahdettuja sipuleita muiden ruokien ohella. Vältä tarjoamasta raakaa sipulia vauvoille, koska se voi olla vaikea sulattaa ja saattaa altistaa pienokaisen bakteereille (3). Voit välttää sen, jos vauva on herkkä ruoansulatuskanavan ja on turvotus. Voit ottaa käyttöön raaka sipulit, kun vauva saavuttaa 12 kuukauden iän, kun niiden ruoansulatus ja immuniteetti ovat parempia.

sipulin ravintoarvo

yhden reseptiin lisätyn raa ’ an pienen sipulin (70 g) ravintoarvo voi tarjota vauvalle seuraavia ravintoaineita(4) (5) (6).

Nutrients Amount RDA(7-12months)
Water 62.4g
Energy 28Kcal
Fiber, total dietary 1.19g
Potassium, K 102mg 700mg*
Folate 13.3µg 80AI
Vitamin C, total ascorbic acid 5.18 mg 35 mg

*AI = riittävä saanti-ravinnetaso, jonka oletetaan varmistavan ravinnon riittävyyden

lähteet: Yhdysvaltain maatalousministeriö, Maailman terveysjärjestö ja Oregonin osavaltionyliopisto

sipulin mahdolliset terveyshyödyt vauvoille

sipulilla katsotaan olevan syöpää, verihiutaleiden toimintaa, astmaa ja antibioottisia vaikutuksia (7) (8). Nämä sipulin mahdolliset hyödyt johtuvat enimmäkseen sen fytokemikaaleista, kuten flavonoideista (9). Seuraavat ovat sipulin todennäköiset hyödyt vauvoille.

  1. tarjoaa mikroravinteet: yksi pieni sipuli antaa sinulle välttämättömiä ravintoaineita, kuten kuitua, folaattia, C-vitamiinia ja kaliumia. Nämä ravintoaineet voivat edistää lapsesi päivittäisiä ravitsemuksellisia tarpeita ja edistää pitkän aikavälin terveyshyötyjä.
  1. edistää koskemattomuutta: sipulit ovat erinomainen lähde useita bioaktiivisia ja antioksidantti yhdisteitä, jotka estävät vapaiden radikaalien vaurioita. Nämä yhdisteet voivat myös hyödyttää immuunijärjestelmää pitkällä aikavälillä (10). Ne ovat hyvä C-vitamiinin lähde ja voivat estää bakteeri-infektioita ja parantaa immuniteettia.
  1. parantaa suoliston terveyttä: sipulit sisältävät FODMAP-nimistä hiilihydraattia, joka toimii prebioottina ja hyödyttää paksusuolen bakteereita (11). Se voi edistää suoliston terveyttä pitkällä aikavälillä (12).
  1. parantaa sydämen terveyttä: sipulit ovat sydän-terveitä ja voi auttaa alentamaan kolesterolia myöhemmin elämässä.

pitkällä aikavälillä sipulit voivat hyödyttää myös ruoansulatuskanavan ja luiden yleistä terveyttä (13).

Miten Valita Ja Säilyttää Sipulit?

Tässä muutamia yksinkertaisia vinkkejä, joita kannattaa noudattaa sipulin valinnassa ja säilyttämisessä.

vinkit sipulin valitsemiseen

  • valitse sipulit, jotka ovat lujasti kosketettavissa kudosohuen tai paperinohuen
  • Vältä sipuleita, joissa on mustelmia, viiltoja ja vikoja. Niissä ei myöskään saa olla mustia tai harmaita homeita eikä näkyvää itämistä.
  • hävitä sipuli, joka tuntuu liian kuivalta tai märältä tai pehmeältä kosketeltavaksi.
  • valitse vauvoille makeampia lajikkeita, koska niillä on herkkä kieli.

vinkkejä sipulien säilyttämiseen

  • säilytä kokonaisia kuivia sipulin sipuleita viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa, jossa on asianmukainen ilmanvaihto. Pidä ne poissa auringonvalolta ja pyri pitämään lämpötila noin 77 ° F (25°C).
  • säilytä pahvilaatikoihin tai pusseihin pakattuja sipuleita vähintään metrin päässä seinistä, jotta ilma pääsee kiertämään.
  • älä säilytä sipulia muovipusseissa tai ilmatiiviissä astioissa, sillä ilmanvaihdon puute lyhentää säilyvyyttä.
  • älä säilytä sipulia kosteutta vapauttavien ruokien, kuten perunoiden kanssa. Se saa sipulin muuttumaan märäksi ja kuohkeaksi.
  • vältä kokonaisten sipulien säilyttämistä jääkaapissa, sillä ne voivat imeä itseensä kosteutta ja muuttua muhkeiksi.
  • kuorittuja ja paloiteltuja sipuleita voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa, kuten jääkaapissa, jopa viikon ajan. Voit kuitenkin välttää tämän, koska ne menettävät ravintoarvonsa.

varotoimet, joita tulee noudattaa Ruokittaessa sipulia vauvoille

tässä on joitakin tarpeellisia varotoimia, joilla varmistetaan sipulin turvallinen nauttiminen vauvoille.

  • tuo sipuli vauvallesi kypsennettynä sipulisoseena tai muussina, jota lisätään eri ruokiin, kuten keittoihin, muhennoksiin, muroihin ja puuroon pieninä määrinä.
  • voit aloittaa lisäämällä ruokaan teelusikallisen ja nostamalla sen vähitellen ruokalusikalliseen tai kahteen reseptin vaatimuksen mukaan.
  • kun vauva tuntuu viihtyvän sipulin maussa ja sulavuudessa, lisää vähitellen paistettu, grillattu ja paahdettu sipuli erilaisiin vauvanruokiin.
  • Sipuliallergia on harvinaista, mutta mahdollista. Sen oireet voivat tulla esiin heti sipulin koskettamisen tai nauttimisen jälkeen. Pysy valppaana sen merkkien, kuten ihottuma (nokkosihottuma) missä tahansa kehossa, yskä ja hengityksen vinkuminen, oksentelu ja ripuli (14).
  • jos vauvalla on suvussa allergioita, erityisesti lilja-heimoon kuuluville elintarvikkeille (valkosipuli, purjo, salottisipuli, parsa ja ruohosipuli) ja tietyille siitepölyille, ota yhteys lääkäriin ennen sipulin lisäämistä vauvan ruokavalioon.
  • vauvoilla, joilla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä, voi esiintyä FODMAP-intoleranssia nautittuaan sipulia jopa kypsennettynä. Tyypillisiä oireita ovat ilmavaivat, turvotus ja vatsakrampit (15).
  • ole tarkkana ja tarkista niiden pakattujen ruokien, kuten keittojen ja curryjen, ainesosaluettelo, jotka saattavat sisältää jauhettua sipulia.
  • pese kuoritut raa ’ at sipulit huolellisesti veden alla ennen niiden kypsentämistä tai tarjoiltaessa raakana pikkulapsille. Pesu voi auttaa poistamaan kaikki bakteerit läsnä sipulin pinnalla varo pestä liikaa, koska se voi aiheuttaa joitakin ravinteiden menetys.
  • leikkaa sipulit pieniksi paloiksi, kun tarjoat niitä sormiruokana. Se auttaa välttämään tukehtumisvaaran.

terveellisiä Sipulireseptejä vauvoille ja pikkulapsille

alla on muutamia sipulireseptejä, joita voit syöttää lapsellesi tai taaperolle.

kurpitsaa, porkkanaa ja sipulisosetta

kurpitsaa, porkkanaa ja sipulisosetta

Kuva:

tarvitset:
  • ½ dl kurpitsaa (kuorittu, hienonnettu ja höyrytetty)
  • 2tbsp porkkanaa (kuorittu, hienonnettu ja höyrytetty)
  • 1tbsp keltasipulia (kuorittu, hienonnettu ja höyrytetty))
miten:
  1. sekoita kaikki ainekset taikinaksi ja tasaiseksi tahnaksi käyttäen ruoanvalmistuskonetta tai tehosekoitinta.
  2. lisää vettä sakeuden säätämiseksi. Kaada sose ruokintakulhoon ja tarjoile.

sipuli ja vihreä hernekeitto

sipuli ja vihreä hernekeitto

Kuva:

tarvitset:
  • 100 ml vähäsuolaista vihannesvarastoa
  • 50g punasipulia (viipaloitu)
  • 30g pakasteherneitä
  • 1TSP kuivattua timjamia
  • 2tbsp oliiviöljyä

miten:
  1. Kuumenna oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulia kymmenestä 15 minuuttiin.
  2. lisää timjami, herneet ja kasvisliemi kattilaan ja keitä seosta 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä. Sammuta lämpö ja aseta pannu sivuun.
  3. sekoita kaikki aineet massattomaksi, tasaiseksi nesteeksi sauvasekoittimella.
  4. kaada keitto keittokulhoon, lisää joukkoon kermaa tai maitoa ja tarjoa heti.
  5. tähän pikkulasten reseptiin voi lisätä kyynärpääpastaa, keitettyä kvinoaa tai keitettyä kauraa.

paistetut sipulirenkaat

sipuli ja vihreä hernekeitto

Kuva:

tarvitset:
  • 1 valkosipuli (leivottu)
  • 1 kananmuna (lyöty)
  • 50g täysjyvävehnäjauhoja
  • 50g leivänmuruja
  • 80 ml suolatonta kirnupiimää
  • 2tbsp maissijauhoa
miten:
  1. sekoita piimä ja sipulirenkaat sekoituskulhossa, peitä kelmulla ja säilytä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia.
  2. kuuden tunnin kuluttua uuni kuumennetaan 392°F (200°C) asteeseen. Vuoraa vuoka pergamenttipaperilla ja laita sivuun.
  3. sekoita kokovehnäjauho ja maissijauho Isossa vetoketjullisessa säilytyspussissa.
  4. Poista sipulirenkaat piimästä ja siirrä ne vetoketjulliseen säilytyspussiin. Sulje pussi ja ravista, kunnes sipulirenkaat ovat täysin Pinnoitettuja.
  5. kasta jokainen sipulirengas munaan ja kuorruta sitten korppujauhoilla. Aseta uunipellille niin, että jokaisen renkaan väliin jää hieman etäisyyttä.
  6. kun kaikki sipulirenkaat on laitettu pellille, ripottele niille hieman öljyä tai voita ja paista sipulirenkaita 15 minuuttia.
  7. siirrä paistetut sipulirenkaat tarjoilulautaselle ja tarjoa heti hummuksen, kotitekoisen ketsupin tai dipin kera. Näitä sormuksia voi lisätä muihinkin resepteihin niiden maun parantamiseksi.

sipuli on aromikas vihannes, joka voi parantaa ruokalajin maittavuutta ja ravintoarvoa. Vauvoille ja taaperoille voi syöttää sipulia eri ikään sopivissa muodoissa. Sipulileipä, sipulikeitto, sipulisose ja sipulipuuro ovat joitakin muita sipulireseptejä, joita voit syöttää vauvallesi tai taaperollesi. Sipulin voi lisätä myös muihin ruoka-aineisiin, kuten kananmunaan, riisiin, pastaan, curryihin ja pataruokiin.

1. Sipulintuotanto; Penn State Extension
2. Onion; Louis Bonduelle Foundation
3. Sipuleihin liittyvä Valtakunnallinen Salmonellaepidemia; Consumer Reports
4. Sipulit, raa ’ at, FDC ID: 170000; Fooddata Central; USDA
5. Imeväisten ja pikkulasten ruokinta ja ravitsemus; WHO
6. Folaatti; Oregon State University
7. Hafiz Ansar Rasul Suleria et al.; Onion: nature protection against physiological threats; NCBI
8. Yawen Zeng ym.; Funktionaalisten komponenttien terapeuttinen rooli Alliumeissa ennalta ehkäisevässä ihmisen kroonisessa sairaudessa; NCBI
9. Gareth Griffiths ym.; Onions-a global benefit to health; NCBI ”
10. Syö Oikein. Eat Color; Fanconin Anemian Tutkimusrahasto
11. Ruoka-intoleranssi; viktoriaanisen ajan hallitus
12. Exploring Aromatics; Eat Right; Academy of Nutrition and Dietetics
13. Tunne Sipulisi: Peeling Powerful Nutrition Benefits; Tufts University
14. Onion; DermNet NZ
15. Sipuli ja valkosipuli; Anafylaksiakampanja

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.