szeptember 11, 2021

Ehetnek A Csecsemők Hagymát? Előnyök, megfelelő életkor és receptek

ehetnek A csecsemők hagymát

kép:

ebben a cikkben

a hagyma az egyik leggyakrabban termesztett zöldség világszerte.a világ szinte minden ételében használják. Különböző fajtákban kapható, és bőrszíne (piros, fehér, barna vagy sárga), íze (édes vagy csípős) vagy alakja (kerek, lapos vagy földgömb) (1) alapján osztályozzák.

a zöldség ízt és textúrát ad az élelmiszer-készítményeknek, míg fitokémiai profilja hosszú távon jót tesz az egészségnek. A szülők fontolóra vehetik a hagyma etetését csecsemőiknek, amint a kicsi szilárd anyagot kezd enni. De aggódhatnak a csecsemők hagymájának biztonsága miatt is.

ez a bejegyzés arról szól, hogy mikor kell hagymát etetni a csecsemőknek, hogyan kell biztonságosan csinálni, annak előnyeit és ízletes hagyma recepteket kipróbálni csecsemők és kisgyermekek számára.

Mikor Ehetnek Hagymát A Csecsemők?

a csecsemők hat hónapos kortól szakácshagymát fogyaszthatnak (2). Vezesse be a hagymát a csecsemő rendszeres étrendjének részeként, amely több szilárd anyagból áll. Használhat főtt, tört vagy pürésített hagymát, hogy ízeket adjon a különböző szakácsokhoz, például gyümölcs-és zöldségpürékhez, porridgesekhez és levesekhez.

az idősebb csecsemők szakácsként fogyaszthatnak főtt hagymát, például szakácsként hagymakarikákat. A kisgyermekek párolt, sült, grillezett és sült hagymát fogyaszthatnak más ételekkel együtt. Kerülje a nyers hagymát a csecsemőknek, mivel nehéz lehet megemészteni, és a kicsi baktériumoknak teheti ki (3). Lehet elkerülni, ha a baba egy érzékeny emésztőrendszer, puffadás. A nyers hagymát bevezetheti, miután a baba eléri a 12 hónapos kort, amikor az emésztés és az immunitás jobb.

a hagyma tápértéke

egy recepthez hozzáadott nyers, kicsi hagyma (70 g) tápértéke a következő tápanyagokat biztosíthatja a baba számára (4) (5) (6).

Nutrients Amount RDA(7-12months)
Water 62.4g
Energy 28Kcal
Fiber, total dietary 1.19g
Potassium, K 102mg 700mg*
Folate 13.3µg 80AI
Vitamin C, total ascorbic acid 5.18 mg 35 mg

*AI = megfelelő bevitel-a táplálkozási megfelelőség biztosítására feltételezett tápanyagszint

források: az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, az Egészségügyi Világszervezet és az Oregoni Állami Egyetem

a hagyma csecsemőknek történő lehetséges egészségügyi előnyei

a hagymának rákellenes, vérlemezke-gátló, asztmaellenes és antibiotikus hatása van (7) (8). A hagyma ezen lehetséges előnyeit leginkább a fitokemikáliáknak, például a flavonoidoknak tulajdonítják (9). Az alábbiakban bemutatjuk a hagyma csecsemők számára várható előnyeit.

  1. mikrotápanyagokat biztosít: egy kis hagyma alapvető tápanyagokat, például rostot, folátot, C-vitamint és káliumot biztosít. Ezek a tápanyagok hozzájárulhatnak a baba napi táplálkozási igényeihez és hozzájárulhatnak a hosszú távú egészségügyi előnyökhöz.
  1. elősegíti az immunitást: a hagyma kiváló forrása számos bioaktív és antioxidáns vegyületnek, amelyek ellensúlyozzák a szabad gyökök károsodását. Ezek a vegyületek hosszú távon az immunrendszer számára is előnyösek lehetnek (10). A C-vitamin jó forrása, és megakadályozhatja a bakteriális fertőzéseket és fokozhatja az immunitást.
  1. javítja a bél egészségét: a hagyma tartalmaz egy FODMAP nevű szénhidrátot, amely prebiotikumként működik és előnyös a vastagbél baktériumai számára (11). Hosszú távon elősegítheti a bél egészségét (12).
  1. javítja a szív egészségét: a hagyma szív-egészséges és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet a későbbi életben.

hosszú távon a hagyma előnyös lehet a gyomor-bél traktus és a csontok általános egészségére is (13).

Hogyan Válasszuk Ki És Tároljuk A Hagymát?

Íme néhány egyszerű tipp, amelyet követni kell a hagyma kiválasztása és tárolása során.

tippek a hagyma kiválasztásához

  • válasszon olyan hagymát, amely szilárd ahhoz, hogy szövetvékony vagy papírvékony legyen
  • kerülje a hagymát zúzódásokkal, vágásokkal és foltokkal. Ezenkívül mentesnek kell lenniük a fekete vagy szürke formáktól és a látható csírázástól.
  • dobja ki a hagymát, amely túl száraznak, nedvesnek vagy puhának érzi magát ahhoz, hogy megérintse.
  • válasszon édesebb fajtákat a csecsemők számára, mivel érzékeny nyelvük van.

tippek a hagyma tárolására

  • az egész száraz hagymahagymát hűvös, száraz, sötét helyen, megfelelő szellőzéssel tárolja. Tartsa őket távol a napfénytől, és törekedjen arra, hogy a hőmérsékletet 77 6c (25 C) körül tartsa.
  • tárolja a hagymát kartondobozokba vagy zsákokba csomagolva, legalább egy lábnyira a falaktól, hogy lehetővé tegye a légáramlást.
  • ne tárolja a hagymát műanyag zacskókban vagy légmentesen lezárt tartályokban, mivel a szellőzés hiánya csökkenti az eltarthatóságot.
  • ne tárolja a hagymát olyan ételekkel, amelyek nedvességet bocsátanak ki, például burgonyával. Ettől a hagyma nedves és szivacsos lesz.
  • kerülje az egész hagyma hűtőszekrényben történő tárolását, mivel azok felszívhatják a nedvességet és pépessé válhatnak.
  • a hámozott és vágott hagymát légmentesen lezárt edényben, hűvös helyen, például hűtőszekrényben tárolhatja legfeljebb egy hétig. Ezt azonban elkerülheti, mivel elveszítik tápértéküket.

óvintézkedések A hagyma csecsemőknek történő etetése közben

Íme néhány szükséges óvintézkedés a hagyma biztonságos fogyasztásának biztosításához csecsemőknél.

  • vezessen be hagymát a babának szakácsként hagymapüré vagy cefre különféle ételekhez, például levesekhez, pörköltekhez, gabonafélékhez és zabkásahoz kis mennyiségben.
  • kezdheti egy teáskanál hozzáadásával az ételhez, majd fokozatosan növelve egy-két evőkanálra a recept követelménye alapján.
  • miután a baba kényelmesnek tűnik a hagyma ízével és emészthetőségével, fokozatosan tartalmazza a sült, grillezett és sült hagymát a különböző bébiételekhez
  • a hagyma allergia nem gyakori, de lehetséges. Tünetei közvetlenül a hagyma megérintése vagy lenyelése után jelentkezhetnek. Legyen éber a jelek, mint a bőrkiütés (csalánkiütés) bárhol a testen, köhögés és zihálás, hányás és hasmenés (14).
  • ha a baba családjában allergiás, különösen a liliom családba tartozó élelmiszerekre (fokhagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, spárga és metélőhagyma) és bizonyos pollenre, akkor forduljon orvoshoz, mielőtt hagymát adna a baba étrendjéhez.
  • az érzékeny emésztőrendszerű csecsemők FODMAP intoleranciát tapasztalhatnak, miután a hagymát még szakács formájában is elfogyasztották. A tipikus tünetek közé tartozik a gáz, a puffadás és a hasi görcsök (15).
  • legyen óvatos, és ellenőrizze a csomagolt élelmiszerek, például levesek és curry összetevőinek listáját, amelyek porított hagymát tartalmazhatnak.
  • a hámozott nyers hagymát alaposan mossa le víz alatt, mielőtt szakácsként vagy nyersen tálalná a kisgyermekeknek. A mosás segíthet eltávolítani a hagyma felületén található baktériumokat ügyeljen arra, hogy ne mossa túlzottan, mivel ez némi tápanyagvesztést okozhat.
  • vágja a hagymát apró darabokra, amikor ujj ételként tálalja őket. Segít elkerülni a fulladás kockázatát.

egészséges hagyma receptek csecsemők és kisgyermekek számára

az alábbiakban bemutatunk néhány hagyma receptet, amelyet csecsemőjének vagy kisgyermekének táplálhat.

tök, sárgarépa és hagymapüré

tök, sárgarépa és hagyma püré

kép:

szüksége lesz:
  • 2tbsp sárgarépa (hámozott, apróra vágott és párolt)
  • 1tbsp sárgahagyma (hámozott, apróra vágott és párolt))
hogyan:
  1. keverje össze az összes hozzávalót egy csomómentes, sima pasztává, konyhai robotgép vagy turmixgép segítségével.
  2. adjon hozzá vizet a konzisztencia beállításához. Öntsük a pürét egy etetőtálba, és tálaljuk.

hagyma és zöldborsó leves

hagyma és zöldborsó leves

kép:

szüksége lesz:
  • 100ml alacsony nátriumtartalmú növényi állomány
  • 50g lilahagyma (szeletelt)
  • 30g fagyasztott borsó
  • 1tsp szárított kakukkfű
  • 2tbsp olívaolaj

hogyan kell:
  1. melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd tíz-15 percig pirítsuk a hagymát.
  2. adjunk hozzá kakukkfüvet, borsót és zöldségfélét a serpenyőbe, és szakács a keveréket 15-20 percig alacsony lángon. Kapcsolja ki a hőt, és tegye félre az edényt.
  3. keverje össze az összes hozzávalót egy csomómentes, sima folyású folyadékba egy merülő turmixgép segítségével.
  4. öntsük a levest egy levestálba, adjunk hozzá tejszínt vagy tejet, és azonnal tálaljuk.
  5. könyök tésztát, főtt quinoát vagy szakács zabot adhat ehhez a kisgyermekek szakácsához.

sült hagymakarikák

hagyma és zöldborsó leves

kép:

szüksége lesz:
  • 1 fehér hagyma (szeletelt gyűrűk)
  • 1 tojás (felvert)
  • 50g teljes kiőrlésű liszt
  • 50g zsemlemorzsa
  • 80ml sózatlan író
  • 2tbsp kukoricaliszt
hogyan kell:
  1. keverjük össze az írót és a hagymakarikákat egy keverőtálban, fedjük le fóliával, és hűtsük le legalább hat órán keresztül.
  2. hat óra elteltével Melegítse elő a sütőt 392 db f-re (200 db C). Béleljen egy sütő tálcát pergamenpapírral, majd tegye félre.
  3. keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet és a kukoricalisztet egy nagy cipzáras tárolózsákban.
  4. vegye ki a hagymakarikákat az íróból, és helyezze át a cipzáras tárolózsákba. Csukja be a zsákot, és rázza fel, amíg a hagymakarikák teljesen be nem borulnak.
  5. mártsa be az egyes hagymakarikákat a tojásba, majd vonja be a zsemlemorzsával. Helyezze a sütőlapra az egyes gyűrűk közötti távolságot.
  6. Miután az összes hagymakarikát a tepsibe helyezte, megszórjuk olajjal vagy vajjal, majd 15 percig sütjük a hagymakarikákat.
  7. helyezze a sült hagymakarikákat egy tálra, majd azonnal tálalja hummussal, házi ketchuppal vagy mártással. Ezeket a gyűrűket hozzá lehet adni más receptekhez is, hogy fokozzák ízüket.

a hagyma ízletes zöldség, amely növelheti az étel ízét és tápértékét. A hagymát a csecsemőknek és a kisgyermekeknek különböző életkornak megfelelő formákban táplálhatja. Hagymás szendvics, hagymaleves, hagymás püré, a hagymás zabkása pedig néhány más hagymás recept, amelyet etethet babájának vagy kisgyermekének. Hagymát is hozzáadhat más élelmiszerekhez, például tojáshoz, rizshez, tésztához, curryhez és rakotthoz.

1. Hagyma Termelés; Penn State Kiterjesztés
2. Hagyma; Louis Bonduelle Alapítvány
3. A hagymával kapcsolatos országos Szalmonellakitörés; Fogyasztói Jelentések
4. Hagyma, nyers, FDC azonosító: 170000; Fooddata Central; USDA
5. Csecsemők és kisgyermekek etetése és táplálása; WHO
6. Folát; Oregoni Állami Egyetem
7. Hafiz Ansar Rasul Suleria et al.; Hagyma: természetvédelem fiziológiai fenyegetések ellen; NCBI
8. Yawen Zeng et al.; A funkcionális komponensek terápiás szerepe az Alliumokban az ember megelőző krónikus betegségében; NCBI
9. Gareth Griffiths et al.; Hagyma-az egészség globális előnye; NCBI ‘
10. Egyél Jól. Egyél Színt; Fanconi Vérszegénység Kutatási Alap
11. Élelmiszer-intolerancia; viktoriánus kormány
12. Aromás anyagok feltárása; Egyél jobbra; táplálkozási és Dietetikai Akadémia
13. Ismerje Meg A Hagymát: Hámozza Meg Az Erőteljes Táplálkozási Előnyöket; Tufts Egyetem
14. Hagyma; DermNet NZ
15. Hagyma és fokhagyma; anafilaxiás kampány

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.