október 31, 2021

Fancy Salmon-avokádó tojás Benedict

Fancy tojás Benedict tört avokádó, füstölt lazac, és egy finom házi Hollandaise friss kaporral, mindezt szolgált rá pirított angol muffin felét. Azt, hogy egy szép, elegáns Villásreggeli!

Fancy lazac avokádó tojás Benedict

Húsvét van mögöttünk, és csak most osztom meg a húsvéti receptemet: Tojás Benedict van! Lehet, hogy valahogy rossz időzítésnek tűnik, de ha belegondolsz, soha nincs rossz idő megosztani egy Villásreggeli receptjét, tehát nem érzem magam túl sajnálom. Az igazság az, hogy eredetileg azt terveztem, hogy húsvét előtt postázom Benedict tojásaimat, de valahogy elkapott a múlt heti nagy projektem – a kenyér hét, amelynek során minden nap közzétettem egy új, gyúrás nélküli kenyér receptet (vö. Nem gyúrjuk a kenyeret: 5 módon!). Úgy tűnik, mindannyian imádták az ötletet, és sokan már kipróbálták ezt az egyszerű, klasszikus, gyúratlan kenyeret-a legegyszerűbb kenyérreceptet, amelyet valaha is talál. Nyugodtan ossza meg alkotásait a Facebook-csoportomban, vagy használja a #delscookingtwist címkét az Instagram-on. Mindig öröm látni őket, és általában egy vagy kettőt szerepeltetek a heti hírlevelemben!

ezt a kenyeret fel lehetne használni az angol muffinok helyettesítésére a tojás Benedict receptjéhez, az eredmény ugyanolyan jó lenne. Pár nappal ezelőtt kipróbáltam magam a villásreggelire, és mindenki imádta. Ellenkező esetben az ötlet a klasszikus angol muffin használata. Függetlenül attól, hogy angol muffinnak hívják őket az Egyesült Államokban és más Egyesült Államok által befolyásolt területeken, vagy egyszerűen muffin az Egyesült Királyságban, ugyanarra utal: egy kicsi, kerek, lapos élesztő-kovászos kenyér, amelyet általában vízszintesen szeletelnek, pirítanak és vajas, amelyeket gyakran használnak reggeli ételként, sós öntettel (beleértve a tojást is) az idő nagy részében. Itt szolgálnak alapul az én díszes Tojás Benedict.

Fancy lazac avokádó tojás Benedict

biztos vagyok benne, hogy mindannyian tudják, mi az a buggyantott tojás, igaz? De Próbáltad már magad elkészíteni őket? A főzési technika meglehetősen kihívásnak és ijesztőnek tűnhet, és általában könnyebb szakácsot készíteni a rántottával vagy a napos oldalával felfelé szakács. Ennek ellenére ki nem szereti a” tökéletes ” buggyantott tojást folyós sárgájával, miközben a fehér tökéletesen körül van állítva? Miután magam is kipróbáltam néhány technikát, találtam egyet, amely minden alkalommal működik, és Hiszed vagy sem, de ez is a legegyszerűbb.

a tökéletes buggyantott tojás elkészítéséhez az egyetlen összetevő, amire szüksége van, egy tojás; nincs ecet, só vagy bármi más. A titok a rozsdamentes acél szita használata. Ez lesz hep megszabadulni az extra fehér, amely mindig felelős a fehér elfut, amikor szakács buggyantott tojás. Ha a tojást finoman szinte forró vízbe dobja, akkor erőfeszítés nélkül egy szép, fehér borítású tojást kap. Csak forgassa néhány másodpercig kanállal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fehér lefedi-e a sárgáját.

Fancy lazac avokádó tojás Benedict

a tojásokkal való tálaláshoz elkészítettem egy hollandi mártást, amely valójában tojássárgája, olvasztott vaj, víz és citromlé emulziója. Ezután sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, és ha szükséges, egy kis extra cayenne borssal. Itt tettem hollandaise egy kicsit kifinomultabb, hozzátéve, néhány friss kapor a szósz, kapor, hogy a tökéletes gyógynövény pár lazac, hogy történetesen használni itt is. Mehetsz vagy anélkül kapor attól függően, hogy mi van otthon és/vagy a táplálkozási preferencia.

szeretem a nagyszerű ételeket, és valahogy azt akartam, hogy a tojásaim jobban megfeleljenek a saját ízlésemnek, ezért füstölt lazacot és avokádót adtam a Benedictjeimhez, létrehozva egy receptet, amely emlékeztet egy avokádó pirítósra. Nagyon szeretem az avokádó-lazac-buggyantott tojás kombinációját egy pirított angol muffinon,az egész tetején ez a finom hollandi szósz. Akár egy csipet forró mártást is hozzáadhat, ha akarja.

 díszes lazac avokádó tojás Benedict

Ha szereti a tojást reggelire vagy villásreggelire, akkor nézze meg a következő recepteket is:

  • lazacos rántotta kérges parmezán spárgával
  • krémes sült tojás füstölt lazaccal
  • Shakshuka Feta sajttal
  • Ricotta Frittata tavaszi zöldségekkel
  • Reggeli kaliforniai paprika Tots

most itt az ideje, hogy távozzak Ön ezzel az új recepttel, amelyet határozottan hozzáadok a kedvenceimhez. Remélem, élvezni is!

díszes lazac avokádó tojás Benedict

nyomtatás

óra óra ikonevőeszköz evőeszközök ikonzászló zászló ikonmappa mappa ikoninstagram instagram ikoninterest pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatson négyzetek ikonszív szív ikonszív szilárd szív tömör ikon

leírás

fancy tojás Benedict tört avokádó, füstölt lazac, és egy finom házi hollandaise friss kaporral, mindez szolgált rá pirított angol muffin felét. Azt, hogy egy szép, elegáns Villásreggeli!

összetevők

Skála1x2x3x

a Hollandaise számára:

  • 1 tojássárgája
  • 1 teáskanál víz
  • 1 teáskanál friss citromlé
  • 1 csipet só
  • 1 bot (115g) vaj
  • 2 teáskanál friss kapor + extra
  • 1 csipet cayenne bors

a buggyantott tojás:

  • 4 tojás

a pirítós:

  • 2 avokádó, nagyon érett
  • só & frissen őrölt bors
  • 1 csipet cayenne bors (opcionális)
  • 4 angol muffin
  • 8 szelet füstölt lazac

utasítások

a Hollandiáért:

  1. keverje össze a tojássárgáját, a vizet, a citromlevet és egy csipet sót egy csésze alján, amely alig illeszkedik a merülő turmixgép fejéhez.
  2. megolvasztjuk a vajat egy kis serpenyőben nagy lángon, folyamatosan kavarogva, amíg a habzás el nem múlik. Helyezze a vajat egy 1 csésze folyékony mérőpohárba.
  3. helyezze a merülő turmixgép fejét a pohár aljára, majd kapcsolja be. Miközben a turmixgép folyamatosan fut, lassan öntsön forró vajat a csészébe. Meg kell emulgeálni a tojássárgája és a citromlé. Folytassa az öntést, amíg az összes vaj hozzáadódik. A szósznak vastagnak és krémesnek kell lennie. Keverjük össze a Hollandaise-t két teáskanál kaporral, majd ízesítsük sóval és egy csipet cayenne borssal. Tegye félre és tartsa melegen.

a buggyantott tojás esetében:

  1. egy közepes fazék vizet pároljuk, majd csökkentsük a hőt, amíg alig remeg (kb. 180 db F/80 db C egy azonnal leolvasható hőmérőn).
  2. óvatosan törjön 1 tojást egy kis tálba, majd tippeljen egy finom hálós szűrőbe. Óvatosan örvény tojás körül szűrő, ujjával dörzsölje le a felesleges laza tojásfehérjét, amely átesik. Óvatosan tipp tojás szinte párolás víz. Óvatosan forgassa fakanállal 10 másodpercig, csak addig, amíg a tojás meg nem kezd állni.
  3. ismételje meg a szűrést és a lerakást a maradék tojásokkal. Szakács, kavargó időnként, amíg a tojásfehérje teljesen meg nem áll, de a sárgája még puha, körülbelül 4 perc.
  4. réselt kanállal óvatosan emelje fel a tojásokat az edényből, és helyezze őket egy papírtörlővel bélelt tányérra.

pirítós összeállításához:

  1. Mash az avokádó, és sózzuk, frissen őrölt bors és egy csipet cayenne bors.
  2. pirítsd meg az angol muffinokat, és oszd meg 4 tányér között. Töltsön fel minden angol muffin felét az avokádópürével, 2 szelet füstölt lazacot, majd egy buggyantott tojást. Spoon kapor hollandaise szósz minden tojás, körettel extra kapor és azonnal tálaljuk.

Megjegyzések

Recept ihlette és adaptált Komoly eszik.

Fancy Lazac Avokádó Tojás Benedict

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.