Settembre 11, 2021

I bambini possono mangiare la cipolla? Vantaggi, età giusta e ricette

I bambini possono mangiare cipolla

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IN QUESTO ARTICOLO

La cipolla è una delle verdure più comunemente coltivate in tutto il mondo.e utilizzato in quasi tutti i piatti in tutto il mondo. È disponibile in diverse varietà ed è classificato in base al colore della pelle (rosso, bianco, marrone o giallo), al gusto (dolce o pungente) o alla forma (rotonda, piatta o globo) (1).

Il vegetale aggiunge sapore e consistenza alle preparazioni alimentari, mentre il suo profilo fitochimico beneficia della salute a lungo termine. I genitori possono contemplare l’alimentazione di cipolle ai loro bambini una volta che il piccolo inizia a mangiare solidi. Ma possono anche essere preoccupati per la sicurezza delle cipolle per i bambini.

Questo post parla di quando nutrire la cipolla ai bambini, come farlo in modo sicuro, i suoi benefici e gustose ricette di cipolla da provare per neonati e bambini piccoli.

Quando i bambini possono mangiare cipolle?

I bambini possono mangiare cipolle cotte dall’età di sei mesi (2). Introdurre le cipolle come parte della dieta regolare del bambino composta da diversi solidi. Puoi usare cipolle cotte, schiacciate o passate per aggiungere sapore a diverse ricette, come puree di frutta e verdura, porridge e zuppe.

I bambini più grandi possono consumare cipolla cotta come finger food, come anelli di cipolla cotti. I più piccoli possono consumare cipolle al vapore, al forno, alla griglia e arrostite, insieme ad altri alimenti. Evitare di servire la cipolla cruda ai bambini poiché potrebbe essere difficile da digerire e potrebbe esporre il piccolo ai germi (3). Si può evitare se il bambino ha un sistema digestivo sensibile e ha gonfiore. Puoi introdurre cipolle crude dopo che il tuo bambino raggiunge l’età di 12 mesi quando la loro digestione e immunità sono migliori.

Valore nutrizionale delle cipolle

Il valore nutrizionale di una cipolla piccola e cruda (70 g) aggiunta a una ricetta può fornire i seguenti nutrienti al bambino (4) (5) (6).

Nutrients Amount RDA(7-12months)
Water 62.4g
Energy 28Kcal
Fiber, total dietary 1.19g
Potassium, K 102mg 700mg*
Folate 13.3µg 80AI
Vitamin C, total ascorbic acid 5.18mg 35mg

*AI = Adeguato apporto di nutrienti a livello assunto per garantire l’adeguatezza nutrizionale

Fonti: gli stati UNITI Dipartimento dell’Agricoltura, dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, e Oregon State University

Benefici per la Salute Di Cipolle Per Bambini

Cipolle sono considerati antitumorali, antiaggreganti piastrinici, antiasthmatic e antibiotico effetti (7) (8). Questi possibili benefici delle cipolle sono principalmente attribuiti ai suoi fitochimici, come i flavonoidi (9). I seguenti sono i probabili benefici delle cipolle per i bambini.

  1. Fornisce micronutrienti: una piccola cipolla ti dà nutrienti essenziali, come fibre, folati, vitamina C e potassio. Questi nutrienti potrebbero contribuire alle esigenze nutrizionali quotidiane del tuo bambino e contribuire a benefici per la salute a lungo termine.
  1. Promuove l’immunità: le cipolle sono un’ottima fonte di diversi composti bioattivi e antiossidanti che contrastano i danni dei radicali liberi. Questi composti potrebbero anche beneficiare il sistema immunitario a lungo termine (10). Sono una buona fonte di vitamina C e possono prevenire le infezioni batteriche e migliorare l’immunità.
  1. Migliora la salute dell’intestino: le cipolle contengono un tipo di carboidrati chiamati fodmap che funzionano come prebiotici e beneficiano i batteri del colon (11). Può contribuire a promuovere la salute dell’intestino a lungo termine (12).
  1. Migliora la salute del cuore: le cipolle sono sane per il cuore e possono aiutare a ridurre il colesterolo in età avanzata.

A lungo termine, le cipolle possono anche beneficiare della salute generale del tratto gastrointestinale e delle ossa (13).

Come selezionare e conservare le cipolle?

Ecco alcuni semplici consigli da seguire durante la selezione e la conservazione delle cipolle.

Suggerimenti per la selezione delle cipolle

  • Scegli le cipolle che sono ferme da toccare con un tessuto sottile o cartaceo
  • Evita le cipolle con lividi, tagli e imperfezioni. Inoltre, dovrebbero essere privi di muffe nere o grigie e qualsiasi germoglio visibile.
  • Scartare le cipolle che si sentono troppo asciutte o bagnate o morbide al tatto.
  • Scegli le varietà più dolci per i bambini in quanto hanno lingue sensibili.

Suggerimenti per la conservazione delle cipolle

  • Conservare i bulbi di cipolla secchi interi in un luogo fresco, asciutto e buio con una corretta ventilazione. Tenerli lontano dalla luce solare e mirare a mantenere una temperatura intorno a 77°F (25°C).
  • Conservare le cipolle confezionate in scatole di cartone o sacchetti ad almeno un piede di distanza dalle pareti per consentire la circolazione dell’aria.
  • Non conservare le cipolle in sacchetti di plastica o contenitori ermetici poiché la mancanza di ventilazione ridurrà la durata di conservazione.
  • Non conservare le cipolle con alimenti che rilasciano umidità, come le patate. Farà sì che la cipolla diventi bagnata e spugnosa.
  • Evitare di conservare le cipolle intere in frigorifero poiché potrebbero assorbire l’umidità e diventare pastose.
  • È possibile conservare le cipolle sbucciate e tagliate in un contenitore ermetico in un luogo fresco, come un frigorifero, per un massimo di una settimana. Tuttavia, si può evitare questo come perdono il loro valore nutrizionale.

Precauzioni da prendere durante l’alimentazione della cipolla ai bambini

Ecco alcune precauzioni necessarie per garantire il consumo sicuro di cipolle nei bambini.

  • Introdurre la cipolla al bambino come purea di cipolla cotta o poltiglia aggiunta a diversi alimenti, come zuppe, stufati, cereali e porridge in piccole quantità.
  • Puoi iniziare aggiungendo un cucchiaino al cibo e aumentandolo gradualmente fino a un cucchiaio o due in base alle esigenze della ricetta.
  • Una volta che il bambino sembra a suo agio con il gusto e la digeribilità della cipolla, includi gradualmente cipolle cotte, grigliate e arrostite a diversi alimenti per l’infanzia
  • L’allergia alla cipolla è rara ma possibile. I suoi sintomi possono comparire immediatamente dopo aver toccato o ingerito la cipolla. Stare attenti ai suoi segni, come eruzioni cutanee (orticaria) in qualsiasi parte del corpo, tosse e respiro sibilante, vomito e diarrea (14).
  • Se il bambino ha una storia familiare di allergie, in particolare agli alimenti appartenenti alla famiglia del giglio (aglio, porri, scalogni, asparagi ed erba cipollina) e alcuni pollini, consultare un medico prima di aggiungere la cipolla alla dieta del bambino.
  • I bambini con un sistema digestivo sensibile possono sperimentare intolleranza FODMAP dopo aver ingerito cipolla anche in forma cotta. I sintomi tipici includono gas, gonfiore e crampi addominali (15).
  • Essere attenti e controllare l’elenco degli ingredienti di alimenti confezionati, come zuppe e curry, che possono contenere cipolla in polvere.
  • Lavare accuratamente le cipolle crude sbucciate sotto l’acqua prima di cuocerle o quando le servono crude ai bambini. Il lavaggio può aiutare a rimuovere eventuali germi presenti sulla superficie della cipolla Fare attenzione a non lavare eccessivamente in quanto potrebbe causare una perdita di nutrienti.
  • Tagliare le cipolle a pezzetti quando le servono come finger food. Aiuta a evitare il rischio di soffocamento.

Ricette di cipolle sane per neonati e bambini piccoli

Di seguito sono riportate alcune ricette di cipolle che puoi nutrire con il tuo bambino o il tuo bambino.

Zucca, carota e cipolla

Zucca, carota e cipolla

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avrete bisogno di:
  • ½ tazza di zucca sbucciata, tagliata e cotta a vapore)
  • 2cucchiai di carote (pelati, tritati e cotti a vapore)
  • 1tbsp giallo cipolla sbucciata, tagliata e cotta a vapore)
Come:
  1. Frullare tutti gli ingredienti in una pasta liscia senza grumi, utilizzando un robot da cucina o un frullatore.
  2. Aggiungere acqua per regolare la consistenza. Versare la purea in una ciotola di alimentazione e servire.

Cipolla e piselli zuppa di

Cipolla e piselli zuppa di

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avrete bisogno di:
  • 100ml a basso contenuto di sodio brodo vegetale
  • 50g di cipolla rossa (tagliata)
  • 30 g di piselli surgelati
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 2cucchiai di olio di oliva
Come:
  1. Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola a fuoco medio e soffriggere le cipolle per dieci-15 minuti.
  2. Aggiungere il timo, i piselli e il brodo vegetale nella casseruola e cuocere il composto per 15-20 minuti a fuoco basso. Spegnere il fuoco e mettere da parte la padella.
  3. Frullare tutti gli ingredienti in un liquido fluido e senza grumi utilizzando un frullatore ad immersione.
  4. Versare la zuppa in una ciotola, aggiungere un po ‘ di panna o latte e servire immediatamente.
  5. Puoi aggiungere pasta al gomito, quinoa cotta o avena cotta a questa ricetta per i più piccoli.

anelli di cipolla al Forno

Cipolla e piselli zuppa di

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avrete bisogno di:
  • 1 cipolla (tagliata in anelli)
  • 1 uovo (sbattuto)
  • 50g di farina integrale
  • 50g di pangrattato
  • 80 ml di latticello
  • 2cucchiai di farina di mais
Come:
  1. Mescolare il latticello e anelli di cipolla in una ciotola, coprire con pellicola e conservare in frigorifero per un minimo di sei ore.
  2. Dopo sei ore, preriscaldare il forno a 200°C (392 ° F). Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
  3. Mescolare la farina integrale e la farina di mais in una grande custodia con cerniera.
  4. Rimuovere gli anelli di cipolla dal latticello e trasferirli nella custodia con cerniera. Chiudere il sacchetto e agitare fino a quando gli anelli di cipolla sono completamente rivestiti.
  5. Immergere ogni anello di cipolla nell’uovo e poi rivestire con il pangrattato. Posizionare sulla teglia con una certa distanza tra ogni anello.
  6. Una volta che tutti gli anelli di cipolla sono posti sulla teglia, cospargerli con un po ‘ di olio o burro e cuocere gli anelli di cipolla per 15 minuti.
  7. Trasferire gli anelli di cipolla al forno su un piatto da portata e servire immediatamente con hummus, ketchup fatto in casa o tuffo. Questi anelli possono essere aggiunti anche ad altre ricette per esaltarne il gusto.

La cipolla è un ortaggio saporito che può migliorare l’appetibilità e il valore nutrizionale di un piatto. Puoi nutrire le cipolle ai tuoi bambini e ai tuoi bambini in diverse forme appropriate per età. Sandwich di cipolla, zuppa di cipolla, purea di cipolla e porridge di cipolla sono alcune altre ricette di cipolla che puoi nutrire per il tuo bambino o bambino. Puoi anche aggiungere cipolla ad altri prodotti alimentari, come uova, riso, pasta, curry e casseruole.

1. Produzione di cipolle; Estensione dello stato di Penn
2. Cipolla; Fondazione Louis Bonduelle
3. Epidemia di salmonella a livello nazionale legata alle cipolle; Consumer Reports
4. Cipolle, crude, ID FDC: 170000; Fooddata Central; USDA
5. Alimentazione e nutrizione di neonati e bambini piccoli; WHO
6. Folato; Oregon State University
7. Hafiz Ansar Rasul Suleria et al.; Cipolla: protezione della natura contro le minacce fisiologiche; NCBI
8. Yawen Zeng et al.; Ruolo terapeutico dei componenti funzionali negli allium per la malattia cronica preventiva nell’essere umano; NCBI
9. Gareth Griffiths et al.; Cipolle-un beneficio globale per la salute; NCBI ‘
10. Mangia bene. Mangiare colore; Fanconi Anemia Research Fund
11. Intolleranza alimentare; Governo vittoriano
12. Esplorare gli aromatici; Mangiare bene; Accademia di nutrizione e dietetica
13. Conosci le tue cipolle: Peeling potenti benefici nutrizionali; Tufts University
14. Cipolla; DermNet NZ
15. Cipolla e aglio; Campagna di anafilassi

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