septiembre 11, 2021

¿Pueden Los Bebés Comer Cebolla? Beneficios, Edad Y Recetas Adecuadas

Los Bebés pueden Comer Cebolla

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La cebolla es una de las verduras más cultivadas en todo el mundo.y se usa en casi todos los platos del mundo. Está disponible en diferentes variedades y se clasifica en función de su color de piel (rojo, blanco, marrón o amarillo), sabor (dulce o picante) o forma (redonda, plana o globosa) (1).

La verdura agrega sabor y textura a las preparaciones alimenticias, mientras que su perfil fitoquímico beneficia la salud a largo plazo. Los padres pueden contemplar alimentar con cebollas a sus bebés una vez que el pequeño comience a comer sólidos. Pero, también pueden sentirse aprensivos sobre la seguridad de las cebollas para los bebés.

Este post habla sobre cuándo alimentar a los bebés con cebolla, cómo hacerlo de forma segura, sus beneficios y sabrosas recetas de cebolla para probar para bebés y niños pequeños.

¿Cuándo Pueden Comer Cebollas Los Bebés?

Los bebés pueden comer cebollas cocidas a partir de los seis meses de edad (2). Introduzca las cebollas como parte de la dieta regular del bebé que consiste en varios sólidos. Puede usar cebollas cocidas, puré o puré para agregar sabor a diferentes recetas, como purés de frutas y verduras, papillas y sopas.

Los bebés mayores pueden consumir cebolla cocida como comida para picar, como aros de cebolla cocidos. Los niños pequeños pueden consumir cebollas al vapor, horneadas, asadas a la parrilla y asadas, junto con otros alimentos. Evite servir cebolla cruda a los bebés, ya que podría ser difícil de digerir y podría exponer al pequeño a gérmenes (3). Usted puede evitarlo si su bebé tiene un sistema digestivo sensible y tiene hinchazón. Puede introducir cebollas crudas después de que su bebé alcance la edad de 12 meses, cuando su digestión e inmunidad sean mejores.

Valor nutricional de las cebollas

El valor nutricional de una cebolla pequeña cruda (70 g) añadida a una receta puede proporcionar los siguientes nutrientes al bebé (4) (5) (6).

Nutrients Amount RDA(7-12months)
Water 62.4g
Energy 28Kcal
Fiber, total dietary 1.19g
Potassium, K 102mg 700mg*
Folate 13.3µg 80AI
Vitamin C, total ascorbic acid 5.18 mg 35 mg

*AI = Ingesta adecuada – Nivel de nutrientes asumido para garantizar la adecuación nutricional

Fuentes: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Organización Mundial de la Salud y Universidad Estatal de Oregón

Posibles beneficios para la salud de las cebollas para Bebés

Se considera que las cebollas tienen efectos anticancerígenos, antiagregantes plaquetarios, antiasmáticos y antibióticos (7) (8). Estos posibles beneficios de las cebollas se atribuyen principalmente a sus fitoquímicos, como los flavonoides (9). Los siguientes son los beneficios probables de las cebollas para los bebés.

  1. Proporciona micronutrientes: Una cebolla pequeña le proporciona nutrientes esenciales, como fibra, ácido fólico, vitamina C y potasio. Estos nutrientes podrían contribuir a las necesidades nutricionales diarias de su bebé y a los beneficios para la salud a largo plazo.
  1. Promueve la inmunidad: Las cebollas son una excelente fuente de varios compuestos bioactivos y antioxidantes que contrarrestan el daño de los radicales libres. Estos compuestos también podrían beneficiar al sistema inmunitario a largo plazo (10). Son una buena fuente de vitamina C y pueden prevenir infecciones bacterianas y mejorar la inmunidad.
  1. Mejora la salud intestinal: Las cebollas contienen un tipo de carbohidratos llamados FODMAP que funcionan como prebióticos y benefician a las bacterias del colon (11). Puede ayudar a promover la salud intestinal a largo plazo (12).
  1. Mejora la salud del corazón: Las cebollas son saludables para el corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol en la vida posterior.

A largo plazo, las cebollas también pueden beneficiar la salud general del tracto gastrointestinal y los huesos (13).

¿Cómo Seleccionar Y Almacenar Cebollas?

Aquí hay algunos consejos simples a seguir al seleccionar y almacenar cebollas.

Consejos para seleccionar cebollas

  • Elija cebollas que sean firmes para tocar con un tejido fino o delgado con papel
  • Evite las cebollas con moretones, cortes y manchas. Además, deben estar libres de moho negro o gris y de cualquier brote visible.
  • Deseche las cebollas que se sientan demasiado secas, húmedas o suaves al tacto.
  • Elija variedades más dulces para bebés, ya que tienen lenguas sensibles.

Consejos para almacenar cebollas

  • Almacene los bulbos de cebolla secos enteros en un lugar fresco, seco y oscuro con ventilación adecuada. Manténgalos alejados de la luz solar y procure mantener una temperatura de alrededor de 77°F (25°C).
  • Guarde las cebollas empacadas en cajas de cartón o bolsas a al menos un pie de distancia de las paredes para permitir la circulación de aire.
  • No guarde las cebollas en bolsas de plástico o recipientes herméticos, ya que la falta de ventilación reducirá la vida útil.
  • No almacene las cebollas con alimentos que liberen humedad, como las papas. Hará que la cebolla se vuelva húmeda y esponjosa.
  • Evite almacenar cebollas enteras en el refrigerador, ya que pueden absorber la humedad y volverse blandas.
  • Puedes guardar las cebollas peladas y cortadas en un recipiente hermético en un lugar fresco, como un refrigerador, hasta por una semana. Sin embargo, puede evitar esto ya que pierden su valor nutricional.

Precauciones Que debe Tomar Al alimentar a los bebés con Cebolla

Aquí hay algunas precauciones necesarias para garantizar el consumo seguro de cebollas en los bebés.

  • Introduzca la cebolla a su bebé como puré de cebolla cocida o puré agregado a diferentes alimentos, como sopas, guisos, cereales y gachas de avena en pequeñas cantidades.
  • Puede comenzar agregando una cucharadita a la comida y aumentarla gradualmente a una o dos cucharadas según los requisitos de la receta.
  • Una vez que el bebé se sienta cómodo con el sabor y la digestibilidad de la cebolla, incluya gradualmente cebollas horneadas, asadas y asadas en diferentes alimentos para bebés
  • La alergia a la cebolla es poco común pero posible. Sus síntomas pueden aparecer inmediatamente después de tocar o ingerir cebolla. Manténgase alerta a sus signos, como sarpullido en la piel (urticaria) en cualquier parte del cuerpo, tos y sibilancias, vómitos y diarrea (14).
  • Si el bebé tiene antecedentes familiares de alergias, especialmente a alimentos que pertenecen a la familia de los lirios (ajo, puerros, chalotes, espárragos y cebollino) y a cierto polen, consulte a un médico antes de agregar cebolla a la dieta de su bebé.
  • Los bebés con un sistema digestivo sensible pueden experimentar intolerancia a FODMAP después de ingerir cebolla, incluso en forma cocida. Los síntomas típicos incluyen gases, hinchazón y calambres abdominales (15).
  • Esté alerta y revise la lista de ingredientes de los alimentos envasados, como sopas y curry, que pueden contener cebolla en polvo.
  • Lave bien las cebollas crudas peladas debajo del agua antes de cocinarlas o cuando se las sirva crudas a los niños pequeños. El lavado puede ayudar a eliminar los gérmenes presentes en la superficie de la cebolla, tenga cuidado de no lavarse en exceso, ya que puede causar cierta pérdida de nutrientes.
  • Corte las cebollas en trozos pequeños cuando las sirva como comida para picar. Ayuda a evitar el riesgo de asfixia.

Recetas de cebolla saludables Para Bebés Y Niños Pequeños

A continuación se muestran algunas recetas de cebolla que puede alimentar a su bebé o niño pequeño.

Puré de calabaza, zanahoria y cebolla

Puré de calabaza, zanahoria y cebolla

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Usted necesitará:
  • ½ taza de calabaza (pelada, picada y al vapor)
  • zanahorias de 2 cucharadas (peladas, picadas y al vapor)
  • cebolla amarilla de 1 cucharada (pelada, picada y al vapor)
Cómo:
  1. Mezcle todos los ingredientes en una pasta suave y sin grumos, utilizando un procesador de alimentos o una licuadora.
  2. Agregue agua para ajustar la consistencia. Vierta el puré en un tazón de alimentación y sirva.

Sopa de cebolla y guisantes verdes

Sopa de cebolla y guisantes verdes

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Usted necesitará:
  • 100 ml de caldo de verduras bajo en sodio
  • 50 g de cebolla roja (en rodajas)
  • 30 g de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
Cómo:
  1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y saltee las cebollas durante diez a 15 minutos.
  2. Agregue el tomillo, los guisantes y el caldo de verduras en la cacerola y cocine la mezcla de 15 a 20 minutos a fuego lento. Apague el fuego y deje la sartén a un lado.
  3. Mezcle todos los ingredientes en un líquido sin grumos y de flujo suave con una licuadora de inmersión.
  4. Vierta la sopa en un tazón de sopa, agregue un poco de crema o leche y sirva inmediatamente.
  5. Puede agregar pasta de codo, quinua cocida o avena cocida a esta receta para niños pequeños.

Aros de cebolla al horno

Sopa de cebolla y guisantes verdes

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Usted necesitará:
  • 1 cebolla blanca (rebanada en aros)
  • 1 huevo (batido)
  • 50 g de harina de trigo integral
  • 50 g de pan rallado
  • 80 ml de suero de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina de maíz
Cómo:
  1. Mezcle el suero de mantequilla y los aros de cebolla en un tazón para mezclar, cubra con película adhesiva y refrigere por un mínimo de seis horas.
  2. Después de seis horas, precaliente el horno a 392°F (200°C). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y reservar.
  3. Mezcle la harina de trigo integral y la harina de maíz en una bolsa de almacenamiento grande con cremallera.
  4. Retire los aros de cebolla del suero de mantequilla y transfiéralos a la bolsa de almacenamiento con cremallera. Cierre la bolsa y agite hasta que los aros de cebolla estén completamente cubiertos.
  5. Sumerja cada anillo de cebolla en el huevo y luego cubra con el pan rallado. Colóquelo en la bandeja para hornear con una cierta distancia entre cada anillo.
  6. Una vez que todos los aros de cebolla estén colocados en la bandeja para hornear, espolvoréelos con un poco de aceite o mantequilla y hornee los aros de cebolla durante 15 minutos.
  7. Transfiera los aros de cebolla horneados a un plato para servir y sirva inmediatamente con hummus, salsa de tomate casera o salsa dip. Estos anillos también se pueden agregar a otras recetas para mejorar su sabor.

La cebolla es una verdura sabrosa que puede mejorar la palatabilidad y el valor nutricional de un plato. Puede alimentar con cebollas a sus bebés y niños pequeños en diferentes formas apropiadas para su edad. Sándwich de cebolla, sopa de cebolla, puré de cebolla y gachas de cebolla son otras recetas de cebolla que puede alimentar a su bebé o niño pequeño. También puede agregar cebolla a otros alimentos, como huevo, arroz, pasta, curry y guisos.

1. Producción de cebolla; Extensión del Estado de Pensilvania
2. Cebolla; Fundación Louis Bonduelle
3. Brote nacional de Salmonela Vinculado a Cebollas; Consumer Reports
4. Cebollas, crudas, FDC ID: 170000; Fooddata Central; USDA
5. Alimentación y nutrición de lactantes y niños de corta edad; OMS
6. Folato; Oregon State University
7. Hafiz Ansar Rasul Suleria et al.; Cebolla: protección de la naturaleza contra amenazas fisiológicas; NCBI
8. Yawen Zeng et al.; Papel Terapéutico de los Componentes Funcionales en Alliums para la Enfermedad Crónica Preventiva en el Ser Humano; ICNC
9. Gareth Griffiths et al.; Cebollas-un beneficio global para la salud; NCBI »
10. Come Bien. Color de Alimentación; Fondo de Investigación de Anemia de Fanconi
11. Intolerancia alimentaria; Gobierno victoriano
12. Explorando los Aromáticos; Comer Bien; Academia de Nutrición y Dietética
13. Conozca Sus Cebollas: Pelar Poderosos Beneficios Nutricionales; Universidad de Tufts
14. Cebolla; DermNet NZ
15. Cebolla y Ajo; Campaña de Anafilaxia

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