september 11, 2021

Kan Spädbarn Äta Lök? Fördelar, rätt ålder och recept

kan barn äta lök

bild:

i denna artikel

lök är en av de vanligaste odlade grönsakerna över hela världen.och används i nästan varje maträtt runt om i världen. Den finns i olika sorter och klassificeras baserat på dess hudfärg (röd, vit, brun eller gul), smak (söt eller skarp) eller Form (rund, platt eller jordglob) (1).

grönsaken ger smak och konsistens till matberedningar, medan dess fytokemiska profil gynnar hälsan på lång sikt. Föräldrar kan överväga att mata lök till sina barn när den lilla börjar äta fasta ämnen. Men de kan också bli oroliga för säkerheten hos lök för spädbarn.

det här inlägget talar om när man ska mata lök till spädbarn, hur man gör det säkert, dess fördelar och läckra lökrecept att prova för spädbarn och småbarn.

När Kan Barn Äta Lök?

spädbarn kan äta kokta lökar från sex månaders ålder (2). Introducera lök som en del av barnets vanliga diet bestående av flera fasta ämnen. Du kan använda kokta, mosade eller mosade lökar för att ge smak till olika recept, såsom frukt-och grönsakspureer, spannmål och soppor.

äldre barn kan konsumera kokt lök som fingermat, till exempel kokta lökringar. Småbarn kan konsumera ångad, bakad, grillad och rostad lök, tillsammans med andra livsmedel. Undvik att servera rå lök till spädbarn eftersom det kan vara svårt att smälta och kan utsätta den lilla för bakterier (3). Du kan undvika det om ditt barn har ett känsligt matsmältningssystem och har uppblåsthet. Du kan introducera rå lök efter att ditt barn har fyllt 12 månader när deras matsmältning och immunitet är bättre.

näringsvärde av lök

näringsvärdet av en rå, liten lök (70 g) tillsatt till ett recept kan ge följande näringsämnen till barnet (4) (5) (6).

Nutrients Amount RDA(7-12months)
Water 62.4g
Energy 28Kcal
Fiber, total dietary 1.19g
Potassium, K 102mg 700mg*
Folate 13.3µg 80AI
Vitamin C, total ascorbic acid 5.18mg 35mg

*AI = adekvat intag-näringsnivå som antas säkerställa näringstillräcklighet

källor: US Department of Agriculture, Världshälsoorganisationen och Oregon State University

möjliga hälsofördelar med lök för spädbarn

lök anses ha anticancer, antiplatelet, antiastmatiska och antibiotiska effekter (7) (8). Dessa möjliga fördelar med lök är mest hänförliga till dess fytokemikalier, såsom flavonoider (9). Följande är de troliga fördelarna med lök för spädbarn.

  1. ger mikronäringsämnen: en liten lök ger dig viktiga näringsämnen, såsom fiber, folat, C-vitamin och kalium. Dessa näringsämnen kan bidra till ditt barns dagliga näringsbehov och bidra till långsiktiga hälsofördelar.

  1. främjar immunitet: lök är en utmärkt källa till flera bioaktiva och antioxidantföreningar som motverkar skador på fria radikaler. Dessa föreningar kan också gynna immunsystemet på lång sikt (10). De är en bra källa till C-vitamin och kan förhindra bakterieinfektioner och förbättra immuniteten.
  1. förbättrar tarmhälsan: lök innehåller en typ av kolhydrat som kallas FODMAPs som fungerar som prebiotika och gynnar bakterierna i tjocktarmen (11). Det kan bidra till att främja tarmhälsan på lång sikt (12).
  1. förbättrar hjärthälsan: lök är hjärtfriska och kan hjälpa till att sänka kolesterolet senare i livet.

på lång sikt kan lök också gynna den allmänna hälsan i mag-tarmkanalen och benen (13).

Hur Man Väljer Och Lagrar Lök?

här är några enkla tips att följa när du väljer och lagrar lök.

Tips för att välja lök

  • Välj lök som är fast att röra med en vävnad-tunn eller papper-tunn
  • Undvik lök med blåmärken, skärningar och fläckar. De bör också vara fria från svarta eller grå mögel och synlig spridning.
  • kassera lök som känns för torr eller våt eller mjuk att röra vid.
  • Välj sötare sorter för spädbarn eftersom de har känsliga tungor.

Tips för förvaring av lök

  • förvara hela torra löklökar på en sval, torr, mörk plats med korrekt ventilation. Håll dem borta från solljus och syfta till att hålla en temperatur runt 77 kg F (25 kg C).
  • förvara lök packade i kartonger eller påsar minst en fot bort från väggarna för att tillåta luftcirkulation.
  • förvara inte lök i plastpåsar eller lufttäta behållare eftersom bristen på ventilation minskar hållbarheten.
  • förvara inte lök med mat som släpper ut fukt, till exempel potatis. Det kommer att få löken att bli våt och svampig.
  • Undvik att förvara hela lökar i kylen eftersom de kan absorbera fukt och bli grumliga.
  • du kan lagra skalade och skurna lök i en lufttät behållare på en sval plats, till exempel ett kylskåp, i upp till en vecka. Du kan dock undvika detta eftersom de förlorar sitt näringsvärde.

försiktighetsåtgärder att vidta när du matar lök till spädbarn

här är några nödvändiga försiktighetsåtgärder för att säkerställa säker konsumtion av lök hos spädbarn.

  • introducera lök till ditt barn som kokt lök puree eller mos tillsatt till olika livsmedel, såsom soppor, grytor, spannmål och gröt i små mängder.
  • du kan börja med att lägga till en tesked i maten och gradvis öka den till en matsked eller två baserat på receptets krav.
  • när barnet verkar bekvämt med lökens smak och smältbarhet, inkludera gradvis bakad, grillad och rostad lök till olika barnmat

  • Lökallergi är ovanligt men möjligt. Dess symtom kan komma upp omedelbart efter beröring eller intag av lök. Var uppmärksam på dess tecken, som hudutslag (nässelfeber) var som helst på kroppen, hosta och väsande andning, kräkningar och diarre (14).
  • om barnet har en familjehistoria av allergier, särskilt för livsmedel som tillhör liljefamiljen (vitlök, purjolök, schalottenlök, sparris och gräslök) och viss pollen, kontakta en läkare innan du lägger lök i ditt barns diet.
  • spädbarn med känsligt matsmältningssystem kan uppleva FODMAP-intolerans efter intag av lök även i kokt form. Typiska symtom inkluderar gas, uppblåsthet och magkramper (15).
  • var uppmärksam och kontrollera ingredienslistan för förpackade livsmedel, som soppor och curryrätter, som kan innehålla pulveriserad lök.
  • tvätta skalade rålök noggrant under vatten innan du lagar dem eller när du serverar dem råa till småbarn. Tvättning kan hjälpa till att ta bort eventuella bakterier som finns på lökens yta var försiktig så att du inte tvättar för mycket eftersom det kan orsaka näringsförlust.
  • skär lök i små bitar när du serverar dem som fingermat. Det hjälper till att undvika risken för kvävning.

hälsosamma Lökrecept för spädbarn och småbarn

Nedan följer några lökrecept som du kan mata till ditt spädbarn eller småbarn.

Squash, morot och lök puree

Squash, morot och lök puree

bild:

du behöver:
  • 2tbsp morötter (skalade, hackade och ångade)
  • 2tbsp morötter (skalade, hackade och ångade)
  • 1tbsp gul lök (skalade, hackade och ångade)
hur man gör:
  1. blanda alla ingredienser i en klumpfri, slät pasta med en matberedare eller mixer.
  2. tillsätt vatten för att justera konsistensen. Häll pureen i en matningsskål och servera.

lök och grön ärtsoppa

lök och grön ärtsoppa

bild:

du behöver:
  • 100ml låg natrium grönsaksbestånd
  • 50g rödlök (skivad)
  • 30g frysta ärtor
  • 1tsp torkad timjan
  • 2tbsp olivolja
hur man:
  1. värm olivolja i en kastrull på medium värme och stek lök i tio till 15 minuter.
  2. tillsätt timjan, ärtor och grönsaksbuljong i kastrullen och koka blandningen i 15 till 20 minuter på låg värme. Stäng av värmen och sätt pannan åt sidan.
  3. blanda alla ingredienser i en klumpfri, jämnflytande vätska med en nedsänkningsblandare.
  4. häll soppan i en soppskål, tillsätt lite grädde eller mjölk och servera omedelbart.
  5. du kan lägga till armbågspasta, kokt quinoa eller kokt havre till detta recept för småbarn.

bakade lökringar

lök och grön ärtsoppa

bild:

du behöver:
  • 1 vitlök (skivad i ringar)
  • 1 ägg (slagen)
  • 50g fullkornsmjöl
  • 50g brödsmulor
  • 80 ml osaltad kärnmjölk
  • 2tbsp majsmjöl
hur man:
  1. blanda kärnmjölk och lökringar i en blandningsskål, täck med fastfilm och kyl i minst sex timmar.
  2. efter sex timmar, Förvärm ugnen till 392 f (200 C). Fyll en bakplåt med pergamentpapper och lägg åt sidan.
  3. blanda hela vetemjölet och majsmjölet i en stor blixtlåspåse.
  4. ta bort lökringarna från kärnmjölken och överför dem till blixtlåspåsen. Stäng påsen och skaka tills lökringarna är helt belagda.
  5. doppa varje lökring i ägget och täck sedan med brödsmulorna. Placera på bakplåten med lite avstånd mellan varje ring.
  6. när alla lökringar har placerats på bakplåten, strö dem med lite olja eller smör och baka lökringarna i 15 minuter.
  7. överför de bakade lökringarna till en serveringsplatta och servera omedelbart med hummus, hemlagad ketchup eller dopp. Dessa ringar kan också läggas till andra recept för att förbättra deras smak.

lök är en smakfull grönsak som kan förbättra smakligheten och näringsvärdet av en maträtt. Du kan mata lök till dina barn och småbarn i olika åldersanpassade former. Löksmörgås, löksoppa, lökpuree och lökgröt är några andra lökrecept som du kan mata till ditt barn eller småbarn. Du kan också lägga lök till andra livsmedel, som ägg, ris, pasta, curryrätter och grytor.

1. Lök Produktion; Penn State Förlängning
2. Lök; Louis Bonduelle Foundation
3. Landsomfattande Salmonellautbrott kopplat till lök; konsumentrapporter
4. Lök, rå, FDC ID: 170000; Fooddata Central; USDA
5. Utfodring och näring av spädbarn och småbarn; WHO
6. Folat; Oregon State University
7. Hafiz Ansar Rasul Suleria et al.; Lök: naturskydd mot fysiologiska hot; NCBI
8. Yawen Zeng et al.; Terapeutisk roll av funktionella komponenter i Allium för förebyggande kronisk sjukdom hos människa; NCBI
9. Gareth Griffiths et al.; Lök-en global fördel för hälsan; NCBI’
10. Ät Rätt. Ät Färg; Fanconi Anemi Forskningsfond
11. Matintolerans; viktoriansk regering
12. Utforska aromater; äta rätt; Academy of Nutrition och dietetik
13. Känn Dina Lök: Peeling Kraftfulla Näringsfördelar; Tufts University
14. Lök; DermNet NZ
15. Lök och vitlök; anafylaxi kampanj

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.